第24章_0
来源:www.blacktv247news.com    点击:   发布时间:2017-07-12 09:39

  做法:①面包去边皮,切成厚4~5毫米的片4块,鱼肉斩成泥,加蛋清、盐、葱、姜、酒、味精一起拌匀。②将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上,用刀搭平。③猪油锅五成热时,放入鱼吐司炸,炸至呈黄色后出锅。④每块切成8小块,盘边上加甜酱(甜酱加少许水、糖,用筷拌匀,上笼蒸5分钟,加麻油)。

  特点:软嫩清香,味美可口,能增加代孕期妇女的食欲。

  红烧兔肉原料:兔肉(带骨)1000克,葱20克,姜15克,白糖5克,绍酒10克,青蒜5克,桂皮0.5克,胡椒粉0.5克,八角0.5克,味精1克,花生油100克,酱油、精盐各适量。

  做法:①将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次。葱切块、姜拍松,青蒜切成末。②中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅即可。

  特点:色泽红润,兔肉熟烂,鲜香味浓,富含营养素,肥而不腻,瘦而不硬。

  春笋烧兔原料:鲜兔肉500克,葱段20克,姜片20克,净春笋500克,酱油20克,豆瓣50克,水豆粉50克,肉汤1000克,味精1克,精盐2克,花生油60克。

  做法:①将兔肉洗净,切成3厘米见方的块。春笋切滚刀块。②旺火烧锅,放花生油烧至六成熟,下兔肉块炒干水分,再下豆瓣同炒,至油呈红色时下酱油、精盐、葱、姜、肉汤一起焖,约30分钟后加入春笋。待兔肉焖至软烂时放味精、豆粉,收浓汁起锅即可。

  特点:色红油亮,肉酥味鲜。

  怀代孕晚期的营养怀代孕晚期,胎儿生长更快。随着胎儿增长,代孕妇胃肠道容积减少,所以代孕妇应多餐少食。在此期间,应做到膳食多样化,扩大营养素的来源,保证营养的供给。如果代孕妇出现下肢浮肿现象,就餐时应少吃含盐多的菜肴和食物。因为过多的食盐会增加水分在体内的潴留,引起水肿,增加心脏和肾脏的负担。

  第8个月的营养食谱在妊娠的前7个月里,胎儿吸收了代孕妇体内的许多营养,代孕妇体内的各种营养素可以说都处在最低点。

  下面介绍几种代孕妇爱吃的食谱:

  糖醋排骨原料:子排250克,油750克(耗75克),酱油、酒、白糖、盐、醋、面粉、淀粉各适量。

  做法:①将排骨斩块,酒、盐、湿淀粉、面粉等拌匀待用,余作料倒在碗中,加水50克调成汁待用。②油锅烧至六成热,将排骨一块块放下炸2分钟,捞出,等油锅热至九成再炸1分钟,捞出,油倒出。③锅内留少量油,将糖醋汁倒下,待汁浓,倒入排骨翻炒几下即成。

  特点:排骨酥烂,糖醋口味。

  荷包鲫鱼原料:鲫鱼350克,精肉200克,油100克,葱、姜、盐、酱油、料酒、糖、味精各少许。

  做法:①鲫鱼从背脊开刀,挖去内脏,洗净,在身上刮几刀。②将精肉切成细末,加盐、味精拌匀,塞入鲫鱼背上刀口处。③片刻后将鱼下油锅,两面煎好,放入料酒、酱油、糖、汤水。④加盖烧20分钟,启盖后加味精,淋少量油起锅。

  特点:鲫鱼味道鲜美,肉质细嫩,对妊娠期水肿有一定疗效。

  莲子鸡头粥原料:塘莲子50克,鸡头米50克,糯米100克,鲜莲叶1张,桂花卤10克,白糖150克,清水1500克。

  做法:①鲜莲叶洗净,用开水烫过待用。②将糯米淘洗净后放入锅内,加入空心塘莲子、鸡头米及清水,上火烧开,转用小火煮成粥。粥好撤火,覆以鲜莲叶,盖上盖,5分钟后,拿掉莲叶,加入白糖、桂花卤即可食用。

  特点:滋养之品,可补益心脾,治疗妊娠肿胀。

  麻雀粥原料:麻雀4只,籼米100克,葱、姜末10克,料酒10克,精盐10克,味精2.5克,胡椒粉15克,麻油25克,清水1500克。

  做法:①麻雀去毛和内脏,洗净,放入碗中,加姜、料酒、精盐等,上笼蒸烂,除去骨、头、脚、翅等物。②籼米淘洗干净,下锅加清水烧开,熬煮成粥,再加入麻雀肉及汤汁、味精、胡椒粉、麻油等调料,稍煮片刻即可食用。

  特点:性味甘温,富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,对妊娠肿胀亦有疗效。

  蜜汁甜藕原料:藕750克,糯米150克,蜜莲子25克,蜂蜜50克,白糖200克,湿淀粉15克,蜜桂花5克。

  做法:①将藕洗净,切去一端藕节将糯米用清水漂洗干净,浸泡2小时,捞起晾干。藕孔内灌入糯米,边灌边用筷子顺孔向内戳,使糯米填孔。从中剖开,切成0.7厘米厚的块,整齐摆入碗中,加入白糖125克,再放入笼屉,置旺火上蒸10分钟。②入笼屉上火蒸30分钟,取出,再用清水浸泡2分钟,撕去藕皮晾干,切去一端藕节。③待糖溶化取出,扣入盘内,再将炒锅置火上,放清水50克,白糖75克,蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸,用调稀的湿淀粉勾芡,起锅浇在藕块上即可。

  特点:糯米含有蛋白质、脂肪、钙、糖类、磷、铁及维生素,且富含纤维等成分,能增进胃肠蠕动。藕含丰富的蛋白质、维生素、天门冬素等,营养价值很高。加工后,呈粉红透明,且香甜似蜜。

  第9个月的食谱这个月里,我们给代孕妇介绍一些营养丰富的海洋食品。海洋动物食品被营养学家称为高价的营养品。它们富含脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素A和维生素D,与眼睛、皮肤、牙齿和骨骼的正常功能关系非常密切。据研究,海鱿中含有大量的脂肪,而且这种脂肪具有有利于新陈代谢正常进行的特殊作用。海鱼还可提供丰富的矿物质,如镁、铁、碘等元素,对促进胎儿生长发育有良好的作用。

  除此之外,海洋动物食品还具有低热量高蛋白的特点。100克鱼肉可提供成人蛋白质供给量的1\/3~1\/4,却只提供低于418千焦的热量,因此,对于高脂肪的海洋动物食品,多吃有益无害的。

  紫菜卷原料:河鳗750克,紫菜5张,鸡蛋3个,上葱5根,姜末、黄酒、精盐、味精、淀粉、麻油。

  做法:①河鳗洗净,用刀沿脊背剖开,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斩成细泥,放入碗内。加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清(1个)。冷水100克。用力搅拌,拌上劲后,再拌以淀粉、麻油,即成鱼泥。②鸡蛋敲入碗内,加淀粉、盐,用筷子打匀,在锅内分别摊成5张蛋皮待用。③台板上摊开一张紫菜,覆上一层蛋皮,再抹上一层鱼泥,中间放入1根小葱,顺次卷拢。依此方法,做成5条,放入蒸笼,用旺火蒸10分钟,取出冷却后,切成斜刀块即成。

  鱼肉馄饨原料:净鱼肉125克,猪肉馅75克,绿叶菜50克,绍酒5克,葱花5克,干淀粉50克,味精0.5克,精盐1克,熟鸡油5克。

  做法:①将鱼肉剁成膏,加精盐0.5克拌和,做成18个鱼丸;砧板下放干淀粉,把鱼丸放在干淀粉里逐个滚动,使鱼丸渗入干淀粉后有黏性,并用擀面杖做成直径7厘米左右的薄片,即成鱼肉馄饨皮。②将猪肉馅做成18个馅心,用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。③旺火烧锅,放入清水1000克烧沸,下馄饨,用筷子轻搅,以免粘结。用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右,即可捞出。④在汤中加精盐和绍酒,烧沸后放入绿叶菜(韭菜、香菜均可),放入味精,倒入盛有馄饨的碗中,撒葱花,淋鸡油即可食用。

  特点:皮白肉红,质地滑嫩,鲜香可口。醋熘白菜原料:莲花白750克,菜油50克,酱油10克,醋2.5克,盐0.5克,水淀粉50克。

  做法:①莲花白(卷心白也可)除去老叶和梗,洗后切成约4厘米见方的片,加盐(1克)和匀腌约1分钟。②用碗将酱油、盐(1.5克)、醋、水淀粉等调成滋汁。③炒锅置火上烧熟,下菜油烧至七成热时,下白菜炒熟,加汤(75克)烹下滋汁,将汁收浓起锅。

  特点:味鲜而烫,醋味突出,宜于下饭。

  黄鱼羹原料:黄鱼500克,精肉100克,韭菜50克,鸡蛋1个,酱油、精盐、料酒、味精、姜末、醋、淀粉各少许,食油100克。

  做法:黄鱼去头、尾、骨头,留皮用清水洗净,放入盘内,上放姜片、料酒少许,上笼蒸10分钟,取出再理净小骨,拔碎备用;精肉切成丝。锅烧热,放入食油100克,肉丝下锅煸炒,加入料酒、酱油,即将鱼肉下锅,加汤水1碗,滚起后加入醋、淀粉,最后放打散的鸡蛋、韭菜、生姜末、盐,加上熟油50克,出锅即成。

  特点:此菜具有蟹肉的味道。

  第10个月的食谱到了第10个月,代孕妇便进入了一个收获“季节”。这时候,保证足够的营养,不仅可以供应宝宝生长发育的需要,还可以满足自身子宫和乳房增大、血容量增多以及其他内脏器官变化所需求的“额外”负担。如果营养不足,不仅所生的婴儿常常比较小,而且代孕妇自身也容易发生贫血、骨质软化等营养不良症,这些病症会直接影响临产时的正常子宫收缩,容易发生难产。

  代孕妇应坚持少吃多餐的饮食原则。越是接近临产,就愈应多吃些含铁质的蔬菜(如菠菜、紫菜、芹菜、海带、黑木耳等)。

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  因为,此时代孕妇胃肠受到了压迫,可能会有便秘或腹泻。所以,一定要增加进餐的次数,每次少吃一些,而且应吃一些容易消化的食物。

  清汤慈笋原料:慈笋500克,清汤1000克,鲜桑叶数张,盐、料酒、胡椒面、白矾、味精各少许。

  做法:①白矾砸碎用凉水溶化。选用鲜嫩实心慈笋,切下老根,剥去壳,削去内皮,顺切成极薄的片,放入白矾水内漂上。桑叶洗净。②将慈笋和白矾水倒入锅内,加入桑叶汆煮一会儿,捞在凉水内,拣出桑叶,把笋片洗去白矾的苦、涩味,再用凉水漂上。③烧开清汤,加入盐、胡椒面、味精、料酒,调好味,下入笋片,烧开撇去沫子即可。

  特点:清鲜笋嫩,为夏令菜之一,具有清暑的功效。

  虾子海参原料:干海参150克,盐3克,干虾子15克,味精3克,肉汤500克,淀粉6克,葱、姜各15克,猪油30克,料酒30克,酱油6克。

  做法:①将干海参放入锅内,加入清水,加盖用小火烧开后,将锅端离火位,待其发胀至软时捞出,剖肚挖去肠,刮净肚内和表面杂质,洗净。再放入锅内,加清水,用小火烧开,又将锅端离火位,待其发胀(按此方法多次反复进行),海参即可发透(但在此发胀过程中,切忌沾上油和盐,因油对海参起溶化作用,盐对海参起收缩作用,均会影响海参的发胀)。然后将发透的海参肚内先划十字花刀,入开水锅内汆一下,捞出,沥干水分备用。②将虾子洗净盛入碗内,加入适量的水和酒,上笼蒸约10分钟取出。③将锅烧热,放入猪油,投入姜、葱,煸炒后捞出,烹入料酒,加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子。煨透成浓汤汁,用淀粉勾芡,加味精,起锅,整齐地装入盆内即可。

  特点:象牙白色,鲜糯,味浓,四季均宜。

  海参烧占肉原料:水发海参50克,荷兰豆15克,猪肉200克,冬菜10克,熟火腿25克,清汤750克,笋片25克,豆粉面25克,南荠50克,酱油25克,葱段50克,果油500克,精盐、鸡蛋白、料酒、姜末及香油各少许。

  做法:①把葱(10克)、姜切末,海参、火腿、南荠(去皮)及笋片切成碎丁。②把猪肉洗净,剁成肉馅,加葱、姜、精盐(少许)、酱油(10克)、香油、鸡蛋白、豆粉面、海参、火腿、南荠、笋丁及荷兰豆调匀煨上。③把炒锅放火上,倒入果油烧至七成热时,把肉馅捏成直径约2.5厘米的扁形丸子下锅,待炸成银红色捞出;放入葱段炸好捞出。④把葱段、肉丸子放在沙锅中,加上精盐、酱油、料酒、冬菜、清汤,放火上烧开3分钟,再改用文火烧约40分钟即成。此菜上桌时,一般盛放在大汤盘中,下面有水锅子,上面有盖,以便保温。

  特点:红墨相间,味鲜汁浓,四时皆宜。

  穿着打扮也是胎教胎教是贯穿于整个代孕期的行为,它不仅在于如何直接使胎儿受到教育,而且在于如何提高胎儿的生活环境———母体及母体周围的一切的质量。所以,代孕妇生活本身也就是一种胎教。

  爱美的妇女怀代孕了,娇美的体形起了很大的变化。有些人为此而痛苦、烦恼,认为从此便失去了原有的苗条而丰满的身材。其实大可不必这样。怀代孕几乎是每一位女性一生当中都要经历的,你可以观察到大多数妇女分娩后不久就会像以前一样体态轻盈、姿容美丽,而且还会增添几分女性的成熟美。代孕妇身体的一系列变化,都是怀代孕的正常表现。胎儿发育长大,使得代孕妇腹部日渐膨大起来;为了适应将来哺乳的需要,乳房也渐渐丰满;代孕妇要吸进两个人的氧气,呼吸量和胸部的起伏都增大,因而胸围也增大。少数妇女在怀代孕30周后,体内的血容量增加,钠的含量和水的存储增多,还会有腿部水肿。等孩子出世后,你的腰围、胸围渐渐减小,水肿现象也会消失。只要在代孕期体重增加不超过10千克,分娩后,体形会很快恢复的。

  其实,就是在怀代孕期间,你也可以打扮得很漂亮。虽然你不再有苗条和富有美丽身段,但你完全可以变得更可爱。别忘了那句话:“可爱的一定是美丽的。”怀代孕了,精力、体力都不如以前,又由于信心不足,有些代孕妇就不似以前那样顾及容貌了。事实上,美容、穿衣也是胎教,代孕妇完全有必要精心打扮自己。美丽是每一位女性所追求的,娇好的容颜会给你带来许多欢乐。怀代孕了,就更应精心打扮。这一方面是自娱的一种方式,对自己容颜、服装的关心会使你忘掉妊娠中不快的反应;另一方面,化妆会使你显得气色很好,自己看了,心里会舒服,别人看了,对你称许几句,你也一定会很高兴的。可见,化妆会使你保持自信、乐观、心情舒畅。因此,美容、打扮无论对自己还是对胎儿都是很有意义的。

  仪容美的关键在于整洁,代孕妇只要注意卫生,保持整齐,形象一定会大为改观的。况且,怀代孕虽然使以前的体态美消失了,但同时又是另一种美。由于激素的刺激和血液循环的加快,你的皮肤较以往会变得更加细腻红润,如果以前额头上有皱纹,这时也会消失。你还会发现发质也比以前好得多。因此,代孕妇的美自有一番风韵,还是非常需要打扮的。

  怀代孕初期沐浴不仅能够健体强身,恢复体力,而且能保持清洁、美丽的容颜。

  怀代孕后,皮下脂肪日益丰腴,汗和皮脂也比以前增多,如不经常清洗,会使皮肤发痒,很容易得皮炎。因此,要经常洗澡净身。夏天因为出汗较多,最好每天都洗。沐浴时,水不要太热,太热易使人疲劳;水也不要太凉,太凉会引起子宫收缩和出现蛋白尿。水温最好是控制在40益左右。同时,要注意洗的时间不要超过5~6分钟。洗得时间太长,会引起头晕,更易着凉感冒,还会使纤维组织变软。洗时动作要轻缓,注意身体平衡,千万不要跌跤。洗后,最好能有身心舒畅、食欲增大、夜间安睡的效果。

  怀代孕初期皮肤会变得粗糙、敏感,这是因为皮脂腺分泌失调所致。所以,不必乱抹药或者更换化妆品。如果情况不是特别糟糕,不必求医,也不必着急,仍可用以往的化妆方法。

  值得注意的是,要经常洗脸,保持脸部清洁,充分休息,摄取适当的营养,到了第5个月,一切都会好转。

  由于有强烈的妊娠反应,饭吃得很少,营养跟不上,脸色会失去以往的红润,所以化妆要尽量明亮,给人以爽朗明快的感觉。这时,你最好不要浓妆艳抹,这样会损害你敏感的皮肤。晚上要保养皮肤,用一种不含去垢剂的中性乳液洗脸。然后,用凉水将皮肤洗净。用冷霜敷在脸上,轻轻按摩,最后用热毛巾擦掉,用乳液滋润。这样,可以使你不经化妆,便得到娇艳的脸庞。

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