6、五谷杂粮粥
来源:www.blacktv247news.com    点击:   发布时间:2017-06-06 15:48

  古人云:“五谷为养。”认为五谷杂粮具有养护人体的作用。

  五谷杂粮营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、钾、铁、锌以及膳食纤维等营养成分。

  常食五谷杂粮粥,不仅能提高人体免疫力,而且对感冒、贫血、水肿等病具有一定的防治作用。

  以下介绍几款自制五谷杂粮粥:

  (1)绿豆粥

  原料:绿豆10克,粳米100克。

  做法:绿豆洗净,加温水浸泡2小时,与粳米一起加适量水共同煮粥即可。

  功效:绿豆粥有清热解毒、解暑止渴、降脂减肥之功效。

  (2)双米芸豆粥

  原料:大米50克,小米20克,芸豆20克。

  做法:芸豆洗净,浸泡5小时,在芸豆中加适量水煮至八成熟;大米、小米洗净,浸泡30分钟;将大米、小米、八成熟的芸豆一起加适量水共同煮粥即可。

  功效:双米芸豆粥富含植物蛋白、脂肪及钙、铁、镁及多种氨基酸,可以健脾和胃、清热解毒。

  (3)飘香紫米粥

  原料:大米30克,紫米20克,芝麻10克。

  做法:大米、紫米洗净,浸泡30分钟,加适量水共同煮粥;芝麻剁碎,粥好后加芝麻拌匀即可。

  功效:飘香紫米粥含有人体需要的多种氨基酸,以及铁、钙、锰、锌等多种微量元素,与芝麻合用,能起到健脑的作用。

  (4)什锦黑米粥

  原料:大米25克,黑米30克,红豆30克,花生20克,干枣数个。

  做法:大米、黑米洗净,浸泡30分钟;红豆、花生洗净,浸泡5小时;将上述原料共同煮粥,至花生软烂即可。

  功效:什锦黑米粥营养丰富,但脾胃虚弱者应少食。

  (5)小米枣仁粥

  原料:小米100克,酸枣仁末15克。

  做法:小米洗净,加适量水煮粥;将熟时加酸枣仁末拌匀即可。

  功效:小米枣仁粥有宁心安神、补脾养心之功效。

  (6)栗子粥

  原料:栗子5个,大米50克。

  做法:栗子煮熟、去皮,捣碎;大米洗净;大米加适量水煮粥,粥将熟时,加栗子同煮即可。

  功效:栗子粥能有效增强肠胃功能,有助于消化吸收。

  (7)三色豆米粥

6、五谷杂粮粥

  原料:赤小豆、黑豆、绿豆各等量,糯米少许。

  做法:赤小豆、绿豆、黑豆、糯米分别洗净,各加水浸泡2小时;锅内先放入赤小豆、黑豆和适量水,用小火慢慢煮熟;另起锅,放入绿豆、糯米及适量水,用小火煮至粥稠豆酥;煮熟的赤小豆及黑豆倒入绿豆糯米粥中同煮20分钟即可。

  功效:三色豆米粥含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、大豆异黄酮、人体所需的多种氨基酸、维生素及铁、钙、磷等矿物质,不仅能为身体提供养分,还具有清热解暑、散血消肿之功效。

  (8)四色芝香豆粥

  原料:绿豆、赤小豆、麦片、黑芝麻各适量。

  做法:绿豆、赤小豆、麦片、黑芝麻与适量水一同放入锅中,煮至黏稠即可。

  功效:四色芝香豆粥具有清热生津、利尿解暑之功效。

  (9)腊八粥

  原料:高粱米、大黄米、芸豆、赤小豆、红枣、花生、栗子仁、葡萄干各适量,蜂蜜少许。

  做法:将高粱米、大黄米、芸豆、赤小豆、红枣、花生、栗子仁、葡萄干洗净,加适量水共同煮粥,食用时加蜂蜜调匀即可。

  功效:腊八粥滑润甜美,含有谷物淀粉、纤维素等营养成分,具有健脾和胃、温中下气、止咳润肺、消肿止痛等功效。

  (10)健康八宝粥

  原料:大米100克,薏米20克,莲子、芡实、桂圆、豌豆、白扁豆、山药、百合、红枣各10克,白糖适量。

  做法:大米、薏米、莲子、芡实、桂圆、豌豆、白扁豆洗净,加适量水共同煮粥;粥沸腾后,加山药、百合、红枣小火同煮;粥好后,加适量白糖调味即可。

  功效:健康八宝粥富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、氨基酸及矿物质等,能有效提高人体免疫力,使人体保持健康。

  温馨提示

  喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,更是保健养生的良方。尤其是在寒冷的冬季,喝上一碗热热呼呼的五谷杂粮粥,身上热了,胃里也暖和了。

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